Moi qui ne suis pas vraiment soupe (mais je me soigne 💉), c'est MA recette préférée de l'hiver et monsieur qui n'est ni soupe, ni légumes... Bah... Il en raffole aussi ! Que demander de plus ?!
Le petit plus, avec le Companion, elle est vraiment rapide et sans... elle n'est vraiment pas beaucoup plus longue !
Le velouté de Potimarron, Gingembre & Lait de Coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800g de potimarron
- Environ 7g de gingembre frais
- Un peu de beurre
- 1 L de bouillon de légumes
- Une belle gousse d'ail
- Un oignon
- 1 petite brique de 20cl de lait de coco
- Du sel, du poivre
1) Faire revenir dans un peu de beurre, l'ail, l'oignon, le gingembre et une petite poignée de potimarron.
Si vous faite cette recette au Companion, je met le programme Slow Cook P1 avec le couteau ultrablade pendant 5 minutes.
2) Rajouter ensuite le reste du potimarron et recouvrir avec le litre de bouillon de légumes, saler et poivrer. Mijoter pendant 45 minutes environ (Programme soupe P1).
Si vous faite la recette au Companion, voilà c'est (déjà) fini !
3) Sinon, avec un mixeur plongeant, mixer les légumes, voilà, vous avez fini aussi !
4) Rajouter le lait de coco et remuer un peu avant de servir.
Le plus dur reste à faire : Attention à ne pas se brûler en se jetant sur le velouté 😅
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