Cake salé au Roquefort, poires et noix

Un cake sucré-salé juste comme il faut, moelleux à souhait...Parfait pour les apéros d'Automne ! 

Pour le réaliser il faudra : 

• 220g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 10 cl de vin blanc
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20g de beurre
• 2 poires
• 150g de Roquefort
• 100g de cerneaux de noix 

Préchauffer le four à 210°.

Concasser grossièrement les noix et les torréfier à sec puis faire revenir les poires pelées et coupées en petits dés dans le beurre. 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le vin blanc et l'huile d'olive. 

Rajouter le roquefort en dés, les noix et les morceaux de poires. 

Verser la préparation dans le moule à cake et cuire pour 40 minutes. 

Laisser bien refroidir avant de démouler. 

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