Pour changer un peu de l'éternelle pâte sucrée ou sablée en fond de tarte, pourquoi ne pas tenter un fond de tarte en génoise ? Pour une tarte aux Fraises, au citron ou au fruits de manière générale, cela peut être une bonne alternative ! 

Le fond de tarte Génoise : 

Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes environ : 

• 3 oeufs
• 125g de sucre en poudre
• 5 cuillères à soupe de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

1) Préchauffer le four à 180°C. 

2) Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et la levure. 

3) Battre les blancs en neige avec un peu de sel pour les faire tenir et incorporer délicatement à la pâte. 

4) Verser dans un moule à fond de tarte et mettre au four pendant 20 minutes.