Aujourd'hui, je vous propose un mix de deux recettes : ma traditionnelle recette de taboulé que je fais très très souvent (car super rapide, super pratique et passe-partout avec n'importe quel petit Barbecue improvisé) et le taboulé d'Ottolenghi (parce que je n'avais jamais essayé de recette de cet homme et que c'est un sacré sacrilège !). Place à la recette : 

 Le taboulé d'Ottolenghi à ma façon 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 300g de semoule crue
• 1/2 concombre
• 5 à 6 tomates
• 1 poivron vert ou orange
• 1 oignon rouge
• 50g de raisin secs
• 75g d'amandes hachés grossièrement
• Le jus d'un demi citron
• 50g d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de raz-el-hanout
• 1 cuillère à café de graine de cumin
• Poivre
• Coriandre et menthe fraiche

1) Dans un robot mixeur, mettre tous les ingrédients coupés grossièrement (sauf la semoule) et hacher pendant environ 1 minute à 1 minute 30. 

Au Companion : Dans le Bol muni de l'Ultrablade, mettre tous les ingrédients (sauf la semoule) et programmer pendant 1 minute à vitesse 8. 

Ouvrir le couvercle pour racler les bords et relancer à même vitesse pour 30 secondes à nouveau. 

2) Dans un saladier, mettre la semoule crue et verser la préparation de légumes par-dessus. Attendre 5 minutes puis bien mélanger le tout. Attendre au moins 30 minutes (mais toute une nuit c'est mieux). 

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